1.微微解冻焗烤马铃薯，再（水平）对半切开。
  2.将金枪鱼排夹在切成两半的焗烤马铃薯当中，在预热好的烤箱中以 200°C 烘烤 15-20 分钟。
  3.用白葡萄酒做酱汁。
  4.加入奶油和酸豆，文火慢煮（如果需要也可搅入掺油面粉糊）。
  5.在酱汁中加入调味料，把酱汁淋在焗烤马铃薯上。
  6.搭配时令蔬菜或鲜嫩蔬菜色拉食用。

小贴士
如烹制半份焗烤马铃薯加小份金枪鱼排，可作为前菜。